El cambio del modelo del sistema de producción de alimentos, en el que los animales dejan de estar al aire libre para ser confinados a espacios reducidos, con poca movilidad, distanciados de su dieta habitual y en pobres condiciones higiénicas, ha provocado el uso de antibióticos como medida de prevención de forma rutinaria y como promotores del crecimiento, cuyos residuos llegan al ambiente y tienen un impacto negativo para la salud de los ecosistemas y por ende de los seres humanos. En una entrevista, Lucas Alonso nos comenta como sucede este ciclo y del grave impacto que tiene el uso inadecuado de antibióticos en la crianza de animales sobre la salud de los ecosistemas. Año 2020.
