En el marco de la Semana Mundial de Concientización sobre el Uso de Antibióticos se realizó en Cuenca el II Encuentro Internacional 'Salud en Manos de la Comunidad', evento que se realizó del 12 al 15 de noviembre en la ciudad de Cuenca, Ecuador. Este Encuentro convocó a académicos e investigadores, representantes de organizaciones sociales, profesionales de la salud, gastrónomos, docentes y productores agroecológicos, quienes abordaron el tema de la salud vinculado a la producción y consumo de alimentos y el uso de antibióticos. De ese proceso resultó el Llamado de Cuenca, un documento que recoge los principales aspectos abordados en el evento y hace un invitación a superar los problemas de la alimentación y la resistencia bacteriana desde los diferentes espacios. Año 2019.
