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• Fecha de creación 6 de diciembre de 2024
• Última actualización 6 de diciembre de 2024

Hacia Sistemas Agroalimentarios Sustentables y Saludables

Hacia sistemas alimentarios más sostenibles y saludables: un compromiso para mitigar el cambio climático y la resistencia a los antimicrobianos (RAM), invita a los lectores a explorar las intersecciones entre la crisis climática, la resistencia a los antimicrobianos y el actual sistema agroalimentario. A través de entrevistas con productores, agricultores, académicos y otras partes interesadas clave, revela alternativas sostenibles para la producción de alimentos, con especial atención a la ganadería regenerativa. Presenta soluciones emergentes que cuestionan los actuales modelos de producción, promoviendo prácticas más respetuosas con la salud del planeta y sus habitantes. Este trabajo pretende inspirar el cambio hacia un sistema alimentario más sano, resiliente y equitativo. Año 2024.