Con el objetivo de promover el conocimiento del mundo microbiano y el rol que cumple para el cuidado de la salud, la Alforja Educativa ha sido adaptada y aplicada con niños y niñas del nivel inicial. Mediante actividades lúdicas, sensoriales, la niñez puede conocer sobre el invisible mundo microbiano y adoptar una mirada integral y holística sobre estos seres vivos, la resistencia bacteriana y la importancia de una alimentación equilibrada, donde los alimentos sanos son la base para una salud de calidad y el cuidado de la Madre Tierra. El juego y el método científico fue aplicado en el aula para realizar yogurt y desde esa experiencia promover una visión crítica de la interrelación entre microorganismos, alimentos, salud, posibilitando otorgar herramientas para el conocimiento y la promoción de la salud integral. Año 2020.
