Los Alimentos Como Medicina y La Cocina Como Farmacia

Contribuye de manera crucial
 al debate sobre las concepciones
 y prácticas de la salud colectiva, alienta la reflexión a la luz de experiencias de vida, recupera saberes milenarios de nuestros pueblos y cuestiona aquellos paradigmas que nos ha impuesto
la ideología dominante, aquella que venera el negocio y la acumulación de riqueza sobre la vida misma. Además pretende recuperar los saberes y aprender de las historias de vida, de la riqueza de nuestras culturas ancestrales, mediante un proceso de transformación profunda en
la sociedad, que va de la par con desaprender y descolonizar nuestras mentes, repensar nuestra relación con la naturaleza y con todos los seres que la habitan. Año 2018