18 Mar

Seminario Taller Provincial “Comunidades Inteligentes en la Producción de Alimentos y el Cuidado de la Salud de la Madre Tierra”

El próximo 20 de marzo se realizará en la ciudad de Latacunga el Seminario Taller Provincial “Comunidades Inteligentes en la Producción de Alimentos y el Cuidado de la Salud de la Madre Tierra”, evento organizado por la Federación Única Nacional de Afiliados al Seguro Social Campesino del Ecuador, FEUNASSC filial Cotopaxi, ReAct Latinoamérica, la Universidad Técnica de Cotopaxi, el Consejo Provincial de Cotopaxi y el Instituto de Seguridad Social a través del Seguro Social Campesino.

“Este es un espacio de reflexión con las comunidades y profesionales de la salud que permitirá ampliar el significado de salud y medicina, para enfrentar los problemas de salud de una manera integral, que nos permita ver el problema bajo el enfoque Una Sola Salud, que involucra también la salud animal y la salud de la Madre Tierra”, manifestó Arturo Quizhpe, Director de ReAct Latinoamérica.

Este Seminario – Taller abordará el tema de la alimentación, desde la conceptualización de lo que representa la misma en la cosmovisión andina, hasta la producción y consumo de alimentos libres de antibióticos, diversos, que fomenten un microbioma sano.

Uno de los problemas que generan la resistencia bacteriana tiene que ver con la producción de alimentos; se estima que el 70% de la resistencia bacteriana tiene su origen en el uso de antibióticos en la industria de la carne, pollos y cerdos principalmente. Según cálculos recientes, alrededor del 80% de los antibióticos que se producen a nivel mundial se destinan para el consumo en la salud animal. 

La industria de la carne utiliza miles de toneladas de antibióticos cada año, la mayoría con fines preventivos rutinarios y otra buena parte como promotores de engorde. Eso provoca que las heces de los animales contaminen el ambiente con bacterias resistentes y se diseminen los genes de resistencia a través del agua y el suelo.

Debatir y entender estos problemas dilucidarán acerca de la problemática de la salud en las comunidades y cómo se puede  desde los productores promover la producción y consumo de alimentos que no solo sean seguros para los seres humanos, sino que promuevan el cuidado del agua, el suelo y el aire, vitales para la salud humana.

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11 Mar

Argentina: no más colistina en productos veterinarios

El Programa Nacional de Vigilancia de Resistencia Antimicrobiana ha efectuado estudios en los cuales se ha demostrado que los niveles de resistencia a la colistina en animales es significativo.

Argentina ha prohibido la ‘elaboración, distribución, importación, uso y posesión  de productos veterinarios que contengan el principio activo de la colistina y sus sales’ siguiendo el llamado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) para hacer frente a la resistencia a los antibióticos y a la exhortación de la Organización Mundial para la Salud Animal (OIE) que recomienda el uso discrecional de estos agentes.

Inmensas pérdidas humanas, animales y económicas

La Resolución 22/2019 fue emitida por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Senasa, en la que se explica que la medida fue tomada considerando las cuantiosas pérdidas humanas, animales y económicas que genera la resistencia a los antimicrobainos en todo el mundo.

La OMS cataloga la colistina y sus sales como ‘medicina de reserva’ dada su importancia ‘como la última reserva terapéutica en las unidades de cuidados intensivos’, consecuentemente debe ser preservado para el tratamiento en la salud humana. 

Resistencia a la colistina, altamente significativa en animales

Por su parte, el Programa Nacional de Vigilancia de Resistencia Antimicrobiana ha efectuado estudios en los cuales se ha demostrado que los niveles de resistencia a la colistina en animales es significativo. Estos resultados mostraron la necesidad de evitar la administración del agente y sus sales a los animales destinados al consumo humano y, por tanto, de preservar su efectividad en el tratamiento de infecciones causadas por bacterias multirresistentes en los seres humanos.

Uso de antibióticos preventivos prohibidos en 2015

En una resolución anterior, 594/15 emitida en 2015, Senasa ya había prohibido que la alimentación de animales contenga antibióticos con fines preventivos o como promotores de engorde.

Los productores aún pueden incluirlos en las raciones que proporcionan, en el caso de que su objetivo sea “curar, en un cierto período de tiempo y con una receta del veterinario de la granja acreditado”, según la Asociación Argentina de Productores de Cerdos (AAPP).

En el comunicado de prensa, la organización declaró que “Argentina comenzó a caminar por el camino que muchos países han recorrido, esto es, en el uso responsable de antibióticos y la participación activa de un veterinario profesional en las decisiones sanitarias de las granjas”.

Traducido del inglés del sitio Pig Progress, donde fue publicado el artículo original.